Former des boulangers capables de produire des pains et viennoiseries de qualité, en maîtrisant les techniques artisanales, l’hygiène, l’organisation et la créativité indispensables au métier. Il est possible de suivre la formation sans obligation de passer l'examen. Cette formation est accessible sans passer l'examen.
Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser : pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. La poursuite de formation lui permettra d'accéder à des postes de responsabilité et à terme d'envisager la reprise ou la création d'entreprise
Tout public
Niveau 3ème
Bonne condition physique, résistance à la station debout prolongée
1 an
Les personnes titulaires d'un diplôme supérieur ou équivalent au CAP sont dispensés de l'enseignement général.
Enseignement général : (Français, anglais, mathématiques et sciences) : sur demande, nous contacter.
Important : L'enseignement général fait l'objet d'un coût supplémentaire.
Cours pratiques & théoriques, Ateliers techniques de boulangerie équipés de matériels. Réalisés en salle, tableau interactif, connexion internet ainsi que des outils informatiques mis à disposition. Cours dispensés par des professionnels du secteur et professeurs de l’Éducation nationale
Évaluations formatives et sommatives, examens blancs et sessions de révisions.
Stage recommandé de 14 semaines (sauf pour les participants qui ne passent pas les examens)
Diplôme du CAP. Programme suivant le référentiel défini par l’éducation nationale de niveau 3
Cette formation peut, selon votre situation, faire l'objet d'une prise en charge sous conditions, après étude et validation de votre dossier par les organismes compétents et conformément à la réglementation en vigueur en Polynésie française.
Tarifs financeurs spécifiques sur devis. Contactez-nous pour un devis adapté.
Possibilité de régler en plusieurs fois
Le GR.E.P.FO.C se réserve le droit d'annuler une formation, notamment si le nombre d'inscrits est insuffisant.
Prochaine date limite d'inscription : 23 août 2026
Sous réserve de places disponibles
